Для определения рода слова “арест” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “арест” . Тогда в зависимости от окончания в слове “арест” можно определить род.
Слово “арест” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “арест” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “арест” находится по ссылке