Для определения рода слова “бактериолог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бактериолог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бактериолог” можно определить род.
Слово “бактериолог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бактериолог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бактериолог” находится по ссылке