Для определения рода слова “баобаб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “баобаб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “баобаб” можно определить род.
Слово “баобаб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “баобаб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “баобаб” находится по ссылке