Для определения рода слова “бархат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бархат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бархат” можно определить род.
Слово “бархат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бархат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бархат” находится по ссылке