Для определения рода слова “босс” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “босс” . Тогда в зависимости от окончания в слове “босс” можно определить род.
Слово “босс” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “босс” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “босс” находится по ссылке