Для определения рода слова “бутылка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бутылка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бутылка” можно определить род.
Слово “бутылка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “бутылка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бутылка” находится по ссылке