Для определения рода слова “взятие” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “взятие” . Тогда в зависимости от окончания в слове “взятие” можно определить род.
Слово “взятие” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “взятие” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “взятие” находится по ссылке