Для определения рода слова “вирусолог” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вирусолог” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вирусолог” можно определить род.
Слово “вирусолог” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “вирусолог” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вирусолог” находится по ссылке