Для определения рода слова “влюблённый” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “влюблённый” . Тогда в зависимости от окончания в слове “влюблённый” можно определить род.
Слово “влюблённый” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “влюблённый” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “влюблённый” находится по ссылке