Для определения рода слова “выдра” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выдра” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выдра” можно определить род.
Слово “выдра” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “выдра” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выдра” находится по ссылке