Для определения рода слова “выращивание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выращивание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выращивание” можно определить род.
Слово “выращивание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “выращивание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “выращивание” находится по ссылке