Для определения рода слова “высушивание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “высушивание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “высушивание” можно определить род.
Слово “высушивание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “высушивание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “высушивание” находится по ссылке