Для определения рода слова “газ” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “газ” . Тогда в зависимости от окончания в слове “газ” можно определить род.
Слово “газ” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “газ” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “газ” находится по ссылке