Для определения рода слова “глазурь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “глазурь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “глазурь” можно определить род.
Слово “глазурь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “глазурь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “глазурь” находится по ссылке