Для определения рода слова “голень” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “голень” . Тогда в зависимости от окончания в слове “голень” можно определить род.
Слово “голень” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “голень” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “голень” находится по ссылке