Для определения рода слова “голодный” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “голодный” . Тогда в зависимости от окончания в слове “голодный” можно определить род.
Слово “голодный” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “голодный” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “голодный” находится по ссылке