Для определения рода слова “голубь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “голубь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “голубь” можно определить род.
Слово “голубь” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “голубь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “голубь” находится по ссылке