Для определения рода слова “горесть” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “горесть” . Тогда в зависимости от окончания в слове “горесть” можно определить род.
Слово “горесть” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “горесть” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “горесть” находится по ссылке