Для определения рода слова “грудник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “грудник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “грудник” можно определить род.
Слово “грудник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “грудник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “грудник” находится по ссылке