Для определения рода слова “гувернер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гувернер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гувернер” можно определить род.
Слово “гувернер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “гувернер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гувернер” находится по ссылке