Для определения рода слова “девственник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “девственник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “девственник” можно определить род.
Слово “девственник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “девственник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “девственник” находится по ссылке