Для определения рода слова “десантник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “десантник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “десантник” можно определить род.
Слово “десантник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “десантник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “десантник” находится по ссылке