Для определения рода слова “добывание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “добывание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “добывание” можно определить род.
Слово “добывание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “добывание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “добывание” находится по ссылке