Для определения рода слова “довольствие” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “довольствие” . Тогда в зависимости от окончания в слове “довольствие” можно определить род.
Слово “довольствие” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “довольствие” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “довольствие” находится по ссылке