Для определения рода слова “донг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “донг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “донг” можно определить род.
Слово “донг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “донг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “донг” находится по ссылке