Для определения рода слова “донник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “донник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “донник” можно определить род.
Слово “донник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “донник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “донник” находится по ссылке