Для определения рода слова “единоверец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “единоверец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “единоверец” можно определить род.
Слово “единоверец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “единоверец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “единоверец” находится по ссылке