Для определения рода слова “епитимья” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “епитимья” . Тогда в зависимости от окончания в слове “епитимья” можно определить род.
Слово “епитимья” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “епитимья” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “епитимья” находится по ссылке