Для определения рода слова “жупел” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “жупел” . Тогда в зависимости от окончания в слове “жупел” можно определить род.
Слово “жупел” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “жупел” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “жупел” находится по ссылке