Для определения рода слова “запал” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “запал” . Тогда в зависимости от окончания в слове “запал” можно определить род.
Слово “запал” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “запал” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “запал” находится по ссылке