Для определения рода слова “засоление” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “засоление” . Тогда в зависимости от окончания в слове “засоление” можно определить род.
Слово “засоление” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “засоление” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “засоление” находится по ссылке