Для определения рода слова “зигзаг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зигзаг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зигзаг” можно определить род.
Слово “зигзаг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зигзаг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зигзаг” находится по ссылке