Для определения рода слова “износ” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “износ” . Тогда в зависимости от окончания в слове “износ” можно определить род.
Слово “износ” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “износ” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “износ” находится по ссылке