Для определения рода слова “индеец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “индеец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “индеец” можно определить род.
Слово “индеец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “индеец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “индеец” находится по ссылке