Для определения рода слова “индюшонок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “индюшонок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “индюшонок” можно определить род.
Слово “индюшонок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “индюшонок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “индюшонок” находится по ссылке