Для определения рода слова “камень” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “камень” . Тогда в зависимости от окончания в слове “камень” можно определить род.
Слово “камень” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “камень” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “камень” находится по ссылке