Для определения рода слова “канцелярщина” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “канцелярщина” . Тогда в зависимости от окончания в слове “канцелярщина” можно определить род.
Слово “канцелярщина” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “канцелярщина” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “канцелярщина” находится по ссылке