Для определения рода слова “капот” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “капот” . Тогда в зависимости от окончания в слове “капот” можно определить род.
Слово “капот” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “капот” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “капот” находится по ссылке