Для определения рода слова “кед” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кед” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кед” можно определить род.
Слово “кед” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кед” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кед” находится по ссылке