Для определения рода слова “кедровка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кедровка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кедровка” можно определить род.
Слово “кедровка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “кедровка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кедровка” находится по ссылке