Для определения рода слова “кинология” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кинология” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кинология” можно определить род.
Слово “кинология” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “кинология” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кинология” находится по ссылке