Для определения рода слова “кисляй” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кисляй” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кисляй” можно определить род.
Слово “кисляй” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “кисляй” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кисляй” находится по ссылке