Для определения рода слова “клёцки” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “клёцки” . Тогда в зависимости от окончания в слове “клёцки” можно определить род.
Слово “клёцки”Полный морфологический разбор Cуществительного “клёцки” находится по ссылке