Для определения рода слова “колхозник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “колхозник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “колхозник” можно определить род.
Слово “колхозник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “колхозник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “колхозник” находится по ссылке