Для определения рода слова “корнеплод” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “корнеплод” . Тогда в зависимости от окончания в слове “корнеплод” можно определить род.
Слово “корнеплод” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “корнеплод” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “корнеплод” находится по ссылке