Для определения рода слова “косуля” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “косуля” . Тогда в зависимости от окончания в слове “косуля” можно определить род.
Слово “косуля” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “косуля” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “косуля” находится по ссылке