Для определения рода слова “кошатина” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кошатина” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кошатина” можно определить род.
Слово “кошатина” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “кошатина” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кошатина” находится по ссылке