Для определения рода слова “крохоборство” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “крохоборство” . Тогда в зависимости от окончания в слове “крохоборство” можно определить род.
Слово “крохоборство” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “крохоборство” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “крохоборство” находится по ссылке