Для определения рода слова “лоскут” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лоскут” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лоскут” можно определить род.
Слово “лоскут” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “лоскут” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “лоскут” находится по ссылке