Для определения рода слова “манго” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “манго” . Тогда в зависимости от окончания в слове “манго” можно определить род.
Слово “манго” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “манго” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “манго” находится по ссылке